Fudgy brownies...........

Brownie'en er klar til at komme i ovnen.........

Færdigbagt..........

I går bagte jeg min første Brownie, helt fra "scratch". Den blev faktisk ok god, selvom jeg må sige at jeg stadig sværger til Betty Crocker Supreme Brownie Mix, som er den bedste Brownie jeg har smagt til dato og efter min mening smager PRÆCIS som en Brownie skal.........

Fudgy brownie (fra RedBook Magazine, marts 2008):

6 spsk. usaltet smør

125 g god mørk chokolade (jeg brugte 72%)

1 ½ dl rørsukker

2 store æg

vaniliesukker

½ tsk. Nescafe pulver opløst i 1 spsk. kogende vand

45 g mel

2 spsk. god kakaopulver (usødet)

1/4 tsk. fint salt

1 god håndfuld valnødder, grofthakkede

Forvarm ovnen til 180 grader (jeg bruger ikke varmluft når jeg bager).
Bræk chokolade i mindre stykker og kom det i en glasskål, der kan tåle at komme i microovnen. Kom smør ved og sæt det i microovnen på "high" i 1-1½ minut. Pisk i det, til det er en glat masse og al chokoladen er smeltet og rørt sammen med smørret. Lad det afkøle lidt. Pisk sukker og vaniliesukker ud i chokolademassen, sammen med æggene og kaffepulver rørt ud i det kogende vand. I en anden skål blandes mel, kakaopulver og salt. Rør det i chokoladelade massen med så få tag som muligt, det skal bare lige være blandet sammen, brug en (træ)ske. Vend valnødder i. Smør en lille firkantet form på ca. 20 x 20 cm. og hæld dejen i. Sæt det i ovnen og lad det bage i ca. 17-20 minutter. Tjek med en tandstikker, ved at stikke den ned midt i (eller der hvor den er tykkest) Brownie'en og når der kun hænger krummer ved som er "fugtige" er den færdig. Tag den ud, lad den køle af og skær den så i små 12 små firkanter. Kan spises som den er eller serveres lun som dessert med en kugle god vanilieis til.

Bøger:

I forgårs blev jeg færdig med "Malstrøm" af Michael Connelly, jeg har virkelig "slugt" den bog og glædet mig over at være tilbage i Harry Bosch's univers *S* God og spændende bog, som havde en anden slutning end jeg lige havde forudset, men det er nu sket tit med Michael Connelly's bøger.
Nu er jeg gået i gang med "Det sidste ord" også af Michael Connelly og som er forsættelsen til "Malstrøm", den tegner allerede godt!
Som "sol-bog" (dvs. når jeg sidder ude i solen og hygger mig), læser jeg "Kvinde på spring" af Allison Pearson, som faktisk er ret sjov. Jeg kan godt lidt at læse "chick-lit" når jeg bare sidder og soler mig - eller sidder i skyggen og nyder køligheden. Det er faktisk først efter jeg er blevet syg, at jeg kun læser en bog ad gangen. Førhen, da jeg arbejdede og kørte i tog 45 minutter hver vej, havde jeg altid en "tog-bog" og en "hjemme-bog"............

Jeg synes godt nok at det var varmt at træne i går, jeg havde hovedpine og så skulle Caroline Wozniacki jo spille hendes første kamp i årets Wimbledon - der var undskyldninger nok at tage af! Men jeg fik nok sparket mig selv i gang, så jeg fik trænet godt 45 minutter - i selskab med Charlotte Bircow - så jeg var ganske godt tilfreds med mig selv *S*