Salat med varmrøget laks, æg og asparges.......

Salaten, næsten færdig..............

Tættere på..........

........med æg på............

Aftenens tallerken...........

I aften fik vi en lækker salat med varmrøget laks. Jeg har fået lavet denne og de ligner meget hinanden, men jeg synes faktisk at denne blev mere lækker. Igen, er det ingen egentlig opskrift, men bare hvad jeg havde lyst til at putte i - og det smagte SUPER lækkert!!

Salat med varmrøget laks, æg og asparges:

blandet salat (jeg brugte iceberg og rucola)

1 stykke varmrøget laks til 2 pers.

blommetomater

agurk i halvmåner, hvor kernerne er fjernet

dampet asparges, skåret i mindre stykker

1 rød snackpeber

kogte, kolde kartofler (kogt med lidt frisk rosmarin)

hårdkogte æg

Dressing:

creme fraiche

friskhakket dild

citronsaft

lidt sukker

salt, friskkværnet peber

Salaten blandes og laksen plukkes og lægges ovenpå. Dressingen blandes og serveres til. Serveres med flutes.........og god, kølig hvidvin :-)

Er det nogen af Jer der går i Birkenstock? Jeg har 2 par og jeg ELSKER dem!!! Jeg har meget brede, korte fødder - min kæreste siger, at jeg har troldefødder!!! Det er meget svært - og pinefuldt at gå alt for spidse sko, når ens fødder er formet som mine.............derfor er Birkenstock så perfekte. Jeg har et par almindelige sandaler og et par lukkede - og jeg bruger dem stort set til alt. Altså, selvfølgelig hvis det skal være rigtig fint, så kan jeg jo ikke komme i dem......men ellers. Jeg tror faktisk at alle fødder ville elske at blive sat i et par Birkenstock - ihvert fald er mine fødder blevet "gladere" efter at jeg i et utal af år har pint dem ved at gå i fodtøj der var alt for spidst og alt for højt!!! Nu går jeg kun i høje hæle, når det er allermest nødvendigt.............som f. eks. det bryllup vi skal til. Der vil det nok ikke være så anset, hvis jeg kom anstigende i mine Birkenstock...........men måske jeg skulle snige dem med............for når alle har fået "lidt under vesten" og nat bliver til dag, så er det ikke sikkert at nogen opdager at jeg sniger mig i mine Birkenstocks *S*

Bøger:

Jeg er stadig ved at læse "Jordens søjler" af Ken Follett - det er jo ikke sådan en bog man lige bliver færdig med. Det er - næsten i ordets bogstaveligste forstand - en murstensroman!!! Men den er god :-)

Film:

I fredags så vi en dvd film med Kurt Wallander - ham som Henning Mankell har lavet en hel bogserie med. Den hed "Luftslottet" og var super spændende og MEGET anbefalelsesværdig. Vi elsker at se "Wallander" film og jeg køber dem ligeså snart jeg kan komme i nærheden af dem. Det er Henning Mankell der har lavet manuskriptet til filmene og de er meget velspillede og ALTID spændende!!!