ABC - i ord og billeder: Y...............

Vi er nu nået til Y i Petunia's bogstavleg og mit Y skal være: YATZY!

Grunden til at jeg vælger Yatzy er jeg her spillet det milliard-vis af gange!! - ok måske lidt mindre, men ihvert fald MANGE gange *S*

Jeg har altid elsket at spille: kort, brætspil, terningespil, paratviden-spil osv - jeg elsker stadig at spille, desværre deler kæresten ikke min passion for spil. Jeg skal nærmest tvinge ham til
at spille med mig og det lykkedes (som regel kun) hvis vi er i Sverige eller en meget kedelig vinteraften.

Yatzy er et af de spil som jeg kunne spille med mig selv!
Som mange af Jer ved, så havde jeg ikke særlig mange legekammerater/veninder da jeg voksede op, så jeg var overladt mange timer i mit eget selskab. Jeg kunne så opdigte en hel række "venner" og derefter spille for dem alle sammen - hvilket også betød - at jeg vandt HVER gang *S*

Jeg har tilbragt utallige timer med at slå med terninger og udfylde en yatzy-blok, så derfor har jeg aldrig været i tvivl om, at det skulle være mit Y.

I kan se mange flere eksempler på Y her.....................

Cookies med valnødder, havregryn og rosiner (Everyday with Rachael Ray).............

Mel, natron og salt blandes med hakkede valnødder...............

Dej færdige dej......

De færdige cookies........

I dag har jeg fået bagt cookies til vores skitur - det med at ligge ned og slappe af er, som I måske har fundet ud af, ikke min stærke side!
Penicillinen har dog også hjulpet væsentlig så jeg er feberfri og de voldsomme smerter i halsen er forsvundet. Desværre betyder penicillinen, at min mave reagerer ved at give mig voldsom kvalme og at jeg skal oftere på toilettet - men sådan er det hver gang jeg er på penicillin-kur. Jeg spiser yoghurt hver gang jeg tager en pille - jeg skal tage dem 3 gange om dagen - men det hjælper ikke helt så meget, som jeg kunne ønske mig........

Det har været min mening at jeg ville bage nogle pølsehorn, som vi også kunne tage med, men det har jeg (trods alt) opgivet *S*. Jeg synes dog at det er en god ide med cookies, som er "sunde" i den forstand at de har nødder, havregryn og rosiner i, fordi kan bruges som en snack/mellemmåltid. Når jeg tænker på hvor dårlig maden var sidst år, så kan de også bruges hvis vi skulle få dårlig mad - i mangel af bedre. Opskriften er taget fra det seneste nummer af Everyday with Rachael Ray. Jeg har dog skåret noget ned på sukkeret, fordi jeg synes at det var alt for meget og sådan er det som regel i amerikanske opskrifter (er min erfaring). Jeg kom heller ikke helt så mange rosiner i, som der stod i opskriften, fordi de jo også søder meget. Jeg fandt nogle lækre, bløde, økologiske rosiner i Netto i denne uge. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den...........

Oatmeal-raisin-walnut cookies, ca. 25 stk.:
225 g blødt smør
1½ dl valnødder, hakket
2,3 dl mel
½ tsk. natron
½ tsk. salt
1 1/4 dl rørsukker
1 dl lys muscovadosukker
1 dl brun farin
2 æg
1½-2 tsk. koncentreret vaniljeessens (eller korn fra 1 stang vanilje)
2 små håndfulde rosiner af god kvalitet
6 dl havregryn
Hak valnødderne og bland dem med mel, natron og salt i en skål. I en anden skål piskes smør, brun farin, muscovadosukker og rørsukker sammen med en el-mikser i ca. 4 minutter til blandingen er luftigt og lyst. Tilsæt æg og vanilje, pisk igen med el-mikseren til det er godt sammenpisket, til det er en sammenhængende masse. Skru ned til laveste hastighed og tilsæt mel-blandingen. Bliv ved med at pisk på laveste hastighed, til det er blandet sammen. Rør rosiner og havregryn i med en (træ)ske, det bliver en ret fast dej. Lad dejen stå og hvile på køkkenbordet i ½ time. Kom bagepapir på bageplader og kom dejen på med en spiseske. 1 spiseskefuld dej = 1 cookie. Tryk dejen lidt flad og hav god mellemrum mellem hver cookie. Bag ved 175 grader i 10-12 minutter. Lad dem køle af på en bagerist til de er helt kolde. Opbevares i lufttæt beholder.

Det er altså ikke fordi vi ikke har fået noget at spise i de sidste par dage - vi har fået LÆKKER mad - men da det er til Spis Bedre's testpanel, som først skal bruges i juli måned, må I væbne Jer med tålmodighed! Jeg kan dog afsløre at der venter Jer nogle sande lækkerier, som oveni købet har været nemme at gå til - selv i min tilstand *S*
Der kommer billeder og opskrifter ultimo juni måned............

I morgen går turen så mod Østrig. I år vælger vi at køre tidligt - i forhold til sidste år - og så holde ind på et hotel på vejen og tage en overnatning. Sidste år sov vi et par timer i bilen på en rasteplads og det er bare ikke ideelt - og også piv koldt - så i år flotter vi os. Det koster ca. kr. 300 inkl. morgenmad, så det er ikke slemt og helt bestemt pengene værd. Ihvert fald i forhold til at komme mere udhvilet frem og ikke være totalt smadret, det synes jeg er meget værd........

Jeg ved ikke hvorfor, men jeg er nervøs i år. Jeg kan mærke en kildren i maven. Måske fordi jeg ikke er i samme form som jeg var sidste år. Jeg fik lige trænet nogle dage på crosstraineren, men så blev jeg syg og jeg har ikke trænet siden i mandags.
Jeg har bestemt at jeg vil have et par enetimer sammen med en skiinstruktør i år, for at blive lidt mere sikker, jeg tror at de penge er godt givet ud i den sidste uge. Jeg har også været heldig at finde nogle billige skistøvler og de er altså rare at have selv. Tanken om at utallige svedige fødder har været i udlejning-støvlerne før mine, er ikke særlig behagelig synes jeg - og sådan nogle støvler er tjent ind i løbet af et par år.

Ellers glæder jeg mig til at komme ned til den friske bjergluft. Førhen sendte man jo mennesker der skulle rekreeres, ned til bjergluften fordi den skulle have en helende effekt, jeg kan håbe at det også gælder i mit tilfælde *S*
Selvom vi har fået nem mad de sidste par dage, så glæder jeg mig også til ikke at skulle tænke på det i den næste uges tid - med mindre selvfølgelig at vi får dårlig mad - men så må vi finde en løsning på det!
Det eneste jeg rigtig frygter er at komme til skade, at det skal tære lidt for hårdt på min hårdtkæmpende krop - og så cigaretterne! Jeg må bruge min inhalator flittigt.............

Kan I nu passe godt på Jer selv - jeg vender (forhåbentlig) stærkt tilbage!

ABC - i ord og billeder: X...............

Petunia's bogstavleg er kommet til bogstavet X, som ikke er så let at skrive om........

X er et bogstav som ikke bruges så meget her i Danmark - og så alligevel! Der er kommet ord som: X-factor, X-tra, X-bus osv., måske snyd, men dog stadig ord med X *S*

Det jeg synes bedst om er nok XOXO, betyder "Hugs and kisses" - kys og kram - altså en kærlig hilsen sendt til mennesker man holde af. Det blev brugt rigtig meget for nogle år tilbage, hvor meget det bliver brugt nu skal jeg ikke gøre mig klog på, måske det er gået af mode.........

X er også en ubekendt i en ligning, ligninger som jeg personligt hadede af et godt hjerte i skolen. X er også et det tegn der sættes når man udfylder en stemmeseddel, en lottekupon eller en tipskupon og kan derfor bringe held og rigdom med sig. Så selvom X måske ikke bruges til så meget i hverdagen, så kan det være et bogstav med stor betydning *S*

Der kan ses flere - og sikkert bedre - eksempler på X her...............

Syg - igen!...............

Jeg er igen til tælling, denne gang med halsbetændelse, som jeg nu skal have penicillin for i 10 dage.........

Jeg kunne godt mærke i går da jeg stod op, at jeg havde ondt i halsen, men jeg tænkte at jeg jo lige havde været syg, så det ville nok gå over i løbet af dagen. Det gjorde det ikke - tværtimod! Smerterne blev værre og mig der altid har det varmt, lå og rystede under dynen i går aftes. Jeg kunne simpelthen ikke få varmen, selvom jeg lå med pyjamas og strømper på. Tilsidst måtte kæresten op og fylde nogle vandflasker op med varmt vand, så de kunne fungere som varmedunke...........

Da jeg så endelig fik varmen, gik det helt over i den anden grøft, jeg var totalt gennemblødt og måtte op og skifte sengetøj - puh, det er altså ikke rart!

Jeg har ikke sovet meget i nat, fordi halsen har gjort voldsom ondt og jeg har haft problemer med at synke.

I dag tog jeg så en taxa op til lægen, hvor jeg blev podet og der blev taget en blodprøve. Den vidste at jeg har streptokokker i halsen og at mine hvide blodlegemer er helt i bund, så der er ordineret penicillin i 10 dage..........

Det er ret dårlig timing, for i weekenden kører vi til Østrig til årets skiferie. Jeg håber at smerterne har fortaget sig inden da og at det "kun" er den ekstra træthed fra penicillinen jeg skal slås med (+ de øvrige skavanker selvfølgelig *S*)

I dag står menu'en derfor på pizza nede fra byen, da jeg ikke lige har kunnet finde kræfter til at lave mad. I morgen skal jeg have lavet mad - men kan desværre ikke skrive noget om det - før sidst i juni. Det er til Spis Bedre's testpanel og deadline er engang i næste uge og da vi ikke er hjemme der, ja så skal det laves i denne uge........

Mørbradgryde med esdragon og dijonsennep...........

Melblandingen til at vende mørbradbøfferne i...........

Bacon, løg og cocktailpølser, svitset..........

Stegte champignons............

Stegte mørbradbøffer............

Den færdige mørbradgryde..........
Fredagens tallerken............

Fredag formiddag lavede jeg en portion mørbradgryde, så det var til lige at varme om aftenen inden vi skulle afsted til Niels Hausgaard. I går spiste vi på en Monarch restaurant på vejen hjem fra Charlotte, så i dag har vi nem aftensmad, hvilket er godt for jeg tror ikke at jeg ville være i stand til lave noget - se mere om vores weekend i det forrige indlæg).

Sådan en mørbradgryde er jo altid SKØN og der er ikke den helt store variation når jeg laver det, men denne gang var det med lidt esdragon og det giver gryden en dejlig smag. Alle mål-angivelser er ca. mål, da jeg aldrig måler og vejer af, så I må selv tilpasse det så det er som I vil have det..........

Mørbradgryde med esdragon og dijonsennep, 4 pers.:
1 svinemørbrad, afpudset, skåret i bøffer
1 pakke cocktailpølser
1 pakke bacon i skiver, skåret i mindre stykker
300 g champignon, skåret i halve eller kvarter
2 løg i halve ringe
flydende margarine til stegning
ca. 6 dl vand
2½ dl madlavningsfløde
2 grøntsags fond du chef
ca. 1 spsk. dijonsennep
½-3/4 dl mel
havsalt, friskkværnet peber
tørret esdragon
tørret salvie
majsstivelse udrørt i lidt vand
Afpuds mørbraden, skær den i ca. 2 cm. tykke bøffer og bank dem flade med håndroden. Varm flydende margarine op i en gryde og svits løg, når de begynder at tage farve tilsættes bacon, steg til det bliver gyldent. Tag det op af gryden og tilsæt cocktailpølse - og brug nu IKKE dem fra dåse, please! - steg dem til de bliver gyldne og tag dem så op af gryden. Svits champignon til væden fra dem er fordampet, krydr med lidt salt og friskkværnet peber. Tag dem op af gryden. Bland mel med salt, friskkværnet peber, salvie og esdragon. Vend mørbradbøfferne i blandingen, kom lidt mere fedtstof i gryden og brun bøfferne, så de får en fin gylden stegeskorpe på hver side, tag dem op. Hæld vand i gryden og lad det koge op, skrab bunden, så al smag blive løsnet. Tilsæt madlavningsfløde og fond du chef, krydr med salt og friskkværnet peber. Lad det små simre til bouillon er opløst, jævn det med lidt majsstivelse udrørt i lidt vand, til det har den tykkelse du ønsker. Kom dijonsennep i og smag til. Kom løg, bacon, cocktailpølser, mørbradbøffer og champignon i saucen og lad det småsimre i ca. 15-20 minutter, til mørbradbøfferne er helt tilberedte. Smag saucen til igen og kom evt. lidt madkulør i saucen hvis du ønsker det. Server med ris, pasta eller kartofler af en art. Jeg valgte brune ris og ærter.

Appelsinkage med birkes og appelsinglasur (Magasinet Mad! nr. 2/2010).............

Dejen røres sammen..........

..............kommes i formen..........

Appelsinglasuren.............

Den færdigbagte kage............

Pyntet og klar til servering............

Uhmmmm...........

I fredags bagte jeg denne skønne og lækre appelsinkage med birkes og appelsinglasur fra Magasinet Mad! nr. 2/2010 - og den kan virkelig anbefales! *S*
Den er hurtig at røre sammen og så er den frisk i smagen og bliver ikke tør.........

Jeg lavede en flødeostfrosting (glasur) til at komme ovenpå, som jeg smagte til med appelsinsaft. Jeg elsker birkes i kager, fordi de giver sådan lidt "crunch" og også en meget interessant smag, synes jeg.

Jeg skriver opskriften som jeg lavede den...........

Appelsinkage med birkes og appelsinglasur (Magasinet Mad! nr. 2/2010):
250 g blødt smør
200 g rørsukker
3 æg
2 spsk. blå birkes
skal af 1 økologisk appelsin
1 1/4 dl mælk
250 g mel
2 tsk. bagepulver
lidt vaniljesukker

Appelsinfrosting (glasur):
150 g flødeost naturel
50 g blødt smør
flormelis efter smag
lidt vaniljesukker
1-1½ spsk. friskpresset appelsinsaft

Pynt:
lidt birkes
skal af 1 økologisk appelsin
Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk smør og sukker godt sammen med en el-mikser, til det bliver hvidt og cremet. Pisk æggene i et ad gangen og pisk godt efter hvert. Rør birkes, vaniljesukker og appelsinskal i med en (træ)ske. Bland mel og bagepulver sammen og rør det i skiftevis med mælken. Fordel dejen i en letsmurt springform. Bag i ca. 40-50 minutter, tjek med en tandstikker eller lign. at den er gennembagt. Tag den ud og lad den køle helt af på en bagerist.
Glasur:
Pisk flødeost og smør sammen med en el-mikser. Kom lidt vaniljesukker i, sammen med appelsinsaft. Smag til med flormelis, til den har den sødme du ønsker. Personligt bryder jeg mig ikke om at det er for sødt, så jeg bruger ikke særlig meget flormelis, men prøv dig frem. Glasuren skal være tyk og cremet. Stil den i køleskab til den skal bruges.
Når kagen er HELT kold, smørres frosting (glasuren), drys med lidt birkes og drys med appelsinskal.

I fredags var vi i Fredericia Teater, for at se Niels Hausgaard, det var dejligt at få rørt lattermusklerne lidt *S*
Det var dog et forfærdeligt vejr at køre i! Det sneede voldsomt, der lå nok 5-7 cm., det blæste og var glat. Det tog lang tid at køre i det vejr, så vi kom 10 minutter for sent og show'et var startet da vi kom. Heldigvis fandt vi et sted vi kunne sidde hurtigt, så vi ikke forstyrrede mere end højst nødvendig.
Det var dog en herre 3 stole væk, som forstyrrede konstant med hans mobiltelefon. Jeg vil tro at han var et sted i 50'erne, men han sms'ede lige så meget som en teenager og hver gang jeg åbnede hans telefon, blev vi blændet af det skarpe lys. Det var SÅ irriterende, idet jeg vil tro at han sms'ede hvert 10. minut under hele show'et! Jeg forstår slet ikke at hvad han lavede der, hvis han havde så travlt med noget så vigtigt, burde han være blevet hjemme. Jeg mener, det var et show på et par timer, hvor vigtigt kan det være, at han ikke lige svarer i den tid - mon ikke verden havde bestået alligevel?!?!?
Jeg må ærlig tilstå, at jeg ikke forstår at folk ikke kan lade deres mobiltelefon være i de par timer sådan et show varer, faktisk synes jeg det er uopdragent og han forstyrrede alle dem der sad omkring ham..........

Da vi skulle hjem var det holdt op med at sne, men der lå vel ca. 10 cm. på vejene - også på motorvejen. Det skabte helt vildt kaos, især med lastbilerne som slet ikke kan stå fast i sådan noget vejr. Vi skulle fra Fredericia til Lunderskov (hvor vi skulle sætte vores kammerat af), en tur på ca. 30 km. Det tog os 2 - TO - timer!!!! Der var kø og lastbiler stod på tværs. Det var trættende og ret træls, men endelig nåede vi da frem (kl. 00.30). Vi fik lige en kop kaffe og et stykke af appelsinkagen - som jeg havde taget med - inden vi forsigtigt listede hjem i seng, da var klokken blevet 02.00.

I går var vi i Egå for at besøge en veninde som jeg har fået kontakt med via Facebook. Vi lærte hinanden at kende da vi var au pairs, men har ikke set hinanden siden 1992 (tror jeg at det var). Det var dog som om det var i sidste uge vi sidst havde set hinanden, slet ikke akavet på nogen som helst måde, men bare dejligt at se hinanden igen. Kære Charlotte - jeg er så glad for at vi endelig mødtes igen og jeg glæder mig allerede helt VILDT til næste gang! *S*. Vi mødte også hendes to små piger (tvillinger), som er noget af det kæreste og som ligner deres dejlige mor. Jeg håber, at vi igen bliver en del af hinanden liv.......

I dag er jeg bare TRÆT og har simpelthen så ondt, så jeg snart ikke kan være nogen steder. Jeg var været oppe flere gange i nat end jeg har fingre, pga. smerter kunne jeg ikke holde ud at ligge - og jeg kan faktisk heller ikke sidde - så jeg skriver dette stående!
Smerterne er jo værre i perioder og dette er åbenbart en af de perioder, jeg håber bare, at det bliver mindre inden vi skal afsted på skiferie!
Vi skulle have været til Esbjerg i dag, men kæresten måtte selv tage afsted. Det er jo heller ikke sådan at jeg føler jeg mister noget (TVÆRTIMOD!), jeg vil hellere end gerne blive herhjemme, men jeg ved jo også at kæresten gerne vil have mig med. I dag er det dog helt umuligt, heldigvis kunne han køre sammen med hans mor, så han ikke skulle helt selv derned..........